Toast Dubai chocolate à l’airfryer : pistache et kadaïf
Un toast brioché croustillant à la pistache, au kadaïf et au chocolat. Cuisson à 180 °C en 4 minutes avec du kadaïf déjà torréfié, puis garniture fondante.
Air Fry
Mode
180 °C
Température
4 min
Cuisson
480 kcal
Par portion
Pour les toasts
Fibres
5.6g
Protéines
9.7g
Glucides
49.4g
Lipides
25.8g
Instructions
1.Préparer le croustillant
Mélangez le kadaïf déjà torréfié avec la crème de pistache.
Il doit rester en filaments croustillants.
Si votre kadaïf est cru, faites-le dorer séparément selon son emballage et laissez-le refroidir ; ce temps supplémentaire n’est pas inclus ici.2.Toaster la brioche
Beurrez très légèrement les tranches.
Placez-les à plat dans le panier, sans superposition, et faites cuire à 180 °C pendant 4 minutes.3.Faire fondre le chocolat
Pendant que la brioche dore, faites fondre le chocolat dans un bol adapté au micro-ondes par impulsions de 15 secondes à puissance moyenne, en remuant entre chaque passage.
Arrêtez dès qu’il devient lisse.
Ce chauffage bref est compris dans la préparation.4.Garnir et servir
Ajoutez le mélange pistache-kadaïf sur les toasts chauds, puis nappez de chocolat fondu en laissant les filaments visibles sur les bords.
Parsemez de pistaches et coupez en diagonale.
Servez immédiatement pour garder le kadaïf croustillant.
Les conseils de l'Atelier Airfryer
Préserver la pistache
La crème de pistache et le kadaïf s’ajoutent après cuisson : exposés trop longtemps à l’air chaud, ils sèchent et peuvent brûler.
Quel produit choisir ?
Le kadaïf est une pâte en fins filaments, différente de la noix de coco râpée.
Une pâte de pistache pure non sucrée donnera un résultat moins sucré que la crème utilisée ici.
Accessoire utile (lien affilié Amazon)
Une spatule en silicone aide à mélanger ou à servir sans abîmer le revêtement.
Spatule en silicone pour airfryer.
Bien surveiller la cuisson
Deux tranches de brioche de 2 cm ; kadaïf déjà torréfié.
Brioche légèrement dorée, chocolat souple et garniture ajoutée après cuisson.
Pour varier les plaisirs
Adaptez les repères avec notre tableau de cuisson, consultez le comparatif des airfryers et essayez aussi Pizza rolls sucrés au Nutella à l'airfryer.
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