Mochi bites soufflés à l’airfryer : kirimochi en 10 min

Instructions

• 1.Choisir le kirimochi

  Prenez des blocs de kirimochi nature destinés à la cuisson, pas des daifuku fourrés ni des mochis glacés.
  Suivez les instructions de l’emballage pour les couper en petits morceaux de 2 cm ; privilégiez des blocs préquadrillés ou des mini-formats.
  

• 2.Disposer

  Huilez légèrement une petite plaque antiadhésive compatible avec l’airfryer.
  Disposez les morceaux avec 3 cm d’espace : ils vont gonfler.
  Le support doit tenir dans le panier en laissant l’air circuler autour.
  

• 3.Faire souffler

  Faites cuire à 180 °C pendant environ 10 minutes.
  Surveillez à partir de 8 minutes et poursuivez jusqu’à 12 minutes si nécessaire : les morceaux doivent gonfler et se fissurer légèrement.
  Le comportement varie avec la marque et l’épaisseur ; ne cherchez pas une couleur brune.
  

• 4.Assaisonner

  Retirez les bouchées avec une pince, badigeonnez-les très légèrement de sauce soja et parsemez de sésame.
  Laissez tiédir avant de déguster : l’intérieur est chaud et collant.