Yakitori de poulet à l’Airfryer – Recette japonaise facile et savoureuse
Découvrez cette version rapide et saine du célèbre yakitori japonais, réalisée à l’Airfryer. Des brochettes de poulet juteuses, marinées dans une sauce sucrée-salée, parfaites pour un dîner exotique en semaine.
Air Fry
Mode
200°C
Température
15 min
Cuisson
452 kcal
Par portion
Pour les brochettes
Pour la sauce yakitori
Pour la finition
Fibres
1g
Protéines
30g
Glucides
10g
Lipides
28g
Instructions
1.Prépare la marinade
Dans une casserole, mélangez la sauce soja, le mirin, le sake, l'eau, le sucre, le gingembre et l'ail.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter 7 à 8 minutes jusqu'à épaississement.
Laissez refroidir.2.Mariner le poulet
Coupez les cuisses de poulet en morceaux de 2,5 cm.
Mélangez avec la moitié de la sauce refroidie et laissez mariner 15 à 30 minutes.3.Monter les brochettes
Placez les morceaux de poulet sur les piques en bambou préalablement trempées.
4.Cuisson à l’Airfryer
Préchauffez l’Airfryer à 200°C.
Placez les brochettes sur du papier cuisson dans le panier.
Cuire 3-4 minutes, badigeonner de sauce, retourner et cuire encore 3-4 minutes jusqu'à légère caramélisation.
💡 **Astuce** : Pour cette étape, nous recommandons ce produit Papier cuisson perforé qui vous facilitera la tâche !5.Finition et service
Saupoudrez de graines de sésame et servez avec le reste de sauce en accompagnement.
Les conseils de l'Atelier Airfryer
Conseils de réussite
✔ Trempez les piques en bambou 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
✔ Utilisez des morceaux de poulet de taille uniforme pour une cuisson homogène.
✔ Réservez une partie de la sauce pour badigeonner pendant la cuisson et pour le service.
Variante végétarienne
Remplacez le poulet par du tofu ferme ou des champignons shiitake.
Bien les sécher avant de les mariner pour une meilleure absorption des saveurs.
À propos de cette recette
Le yakitori est un classique des izakayas japonais, traditionnellement grillé au charbon.
Cette version à l’Airfryer offre une alternative rapide et saine, idéale pour un repas exotique en semaine ou pour impressionner vos invités.
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