Tortilla pizza express à l’airfryer : 5 à 6 min à 200 °C
Une pizza fine sur tortilla, sauce tomate, mozzarella fondue et basilic. Prête après 5 à 6 minutes à 200 °C, avec les astuces pour une base croustillante.
Air Fry
Mode
200 °C
Température
6 min
Cuisson
274 kcal
Par portion
Pour une pizza
Fibres
2.3g
Protéines
14.3g
Glucides
24.1g
Lipides
12.8g
Instructions
1.Vérifier le diamètre
Choisissez une tortilla qui tient à plat dans le panier, sans remonter sur les côtés.
Si elle est trop grande, utilisez un format plus petit plutôt que de la plier.2.Garnir dans le panier
Posez la tortilla dans le panier froid, puis étalez la sauce en laissant un bord de 1 cm.
Répartissez la mozzarella en petits morceaux irréguliers et ajoutez l’origan.
Garnissez avant de démarrer : la tortilla ne doit pas chauffer à vide et se soulever.3.Faire cuire
Faites cuire à 200 °C pendant 5 à 6 minutes.
Contrôlez dès 4 minutes : la mozzarella doit être fondue par endroits et le bord légèrement doré.
Selon l’appareil, une minute supplémentaire peut être nécessaire pour raffermir le dessous.4.Finir au basilic
Soulevez la pizza avec une spatule large, puis posez-la sur une assiette.
Ajoutez le basilic déchiré après cuisson et découpez en parts.
Servez aussitôt.
Les conseils de l'Atelier Airfryer
Garder la base sèche
Une sauce épaisse et une mozzarella peu humide limitent le ramollissement.
Si vous utilisez une boule de mozzarella en saumure, égouttez et épongez-la longtemps.
Un vrai format express
La tortilla est déjà cuite : on cherche à la réchauffer et à faire fondre le fromage, pas à cuire une pâte à pizza crue.
Ajoutez les herbes fraîches à la fin.
Accessoire utile (lien affilié Amazon)
Une spatule en silicone aide à mélanger ou à servir sans abîmer le revêtement.
Spatule en silicone pour airfryer.
Bien surveiller la cuisson
Une tortilla de 20 cm, 35 g de sauce et 50 g de mozzarella.
Fromage fondu, bord blond et dessous assez ferme pour soulever la pizza.
Pour varier les plaisirs
Adaptez les repères avec notre tableau de cuisson, consultez le comparatif des airfryers et essayez aussi Pizza rolls croustillants à l'airfryer.
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