Poisson pané croustillant
Du poisson pané maison croustillant et léger, préparé avec du cabillaud frais et cuit à l'Airfryer.
Air Fry
Mode
180°C
Température
12 min
Cuisson
250 kcal
Par portion
Pour le poisson
Pour la panure
Fibres
1.2g
Protéines
28g
Glucides
15g
Lipides
8g
Instructions
1.Préparation du poisson
Coupez les filets en portions égales.
Assaisonnez avec sel, poivre et jus de citron.
Laissez mariner 10 minutes.2.Préparation de la panure
Dans une assiette, mélangez la farine avec du sel et du poivre.
Dans une autre, battez les œufs.
Dans une troisième, mélangez la chapelure avec le persil et l'ail en poudre.3.Panure du poisson
Séchez bien les morceaux de poisson avec du papier absorbant.
Passez-les dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure assaisonnée.
Appuyez bien pour faire adhérer la panure.4.Cuisson à l'Airfryer
Préchauffez l'Airfryer à 180°C.
Vaporisez légèrement les morceaux de poisson d'huile.
Disposez-les dans le panier sans les superposer.
Cuisez 10-12 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la panure soit dorée et croustillante.
💡 **Astuce** : Pour cette étape, nous recommandons ce produit Pulvérisateur d'huile rechargeable qui vous facilitera la tâche !5.Service
Servez chaud avec des quartiers de citron, une sauce tartare maison et accompagnez de frites ou d'une salade fraîche.
Les conseils de l'Atelier Airfryer
Conseils pour un poisson pané parfait 🐟
✔ Choisissez un poisson très frais et ferme.
✔ Séchez bien le poisson avant la panure pour une meilleure adhérence.
✔ Le panko donne une texture plus croustillante que la chapelure classique.
✔ Vérifiez la cuisson : le poisson doit être opaque et se détacher facilement.
Variantes savoureuses
Essayez avec différents poissons blancs comme le merlu ou le lieu.
Ajoutez des herbes fraîches dans la panure ou un peu de parmesan pour plus de saveur.
Pour une version épicée, ajoutez du paprika ou du piment dans la chapelure !
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